张超，济南超意兴餐饮有限公司创始人、董事长，93年创办超意兴品牌，20年来一直致力于发展大众餐饮事业，在弘扬齐鲁饮食文化的道路上成果丰硕。张超继承并发扬家族传统中的“德治”理念，坚信“小胜凭智，大胜靠德”，以服务群众，提高群众的生活质量为使命，坚持为消费者提供服务优良、安全健康、物超所值的大众化餐饮，并提出“家”文化理念，把员工当作家人来关爱呵护，让员工在超意兴感受到家的温暖。因其在济南餐饮界的突出贡献与无可挑剔的良好口碑先后获评“2011‘影响济南’年度创业英才”、“山东省关爱员工的优秀民营企业家”、“济南市市中区‘市中英才’、“十佳热心支持城管人物”等称号，并担任山东省烹饪协会副会长、济南老字号协会会长、济南市饮食业协会副会长、济南市市中区政协委员、济南市市中区工商联副主席等职务。
    张超自幼跟随父亲学习把子肉的制作方法及技巧，将父亲几十年的烹制经验与传统的把子大肉制作方法进行总结，形成了以大米捞饭与把子大肉为主，利用把子肉的汤料酱制的油炸豆腐、油炸鸡蛋、四喜丸子等为辅的美食组合，深受当地民众欢迎。“正泰恒”也逐渐形成了酱鸡蛋、酱豆腐、酱辣椒、酱面筋、四喜丸子等系统烹饪技术，特别是把子肉，肥而不腻、瘦而不柴，入口有醇厚的余香，掉在地上，像豆腐一样摔的稀碎，食者赞不绝口。张超经常与鲁菜大师颜景祥、王兴兰等交流学习制作技艺；还经常向同行业著名企业总结经验开拓创新。
    创业伊始，张总本着弘扬老济南饮食文化，打造老百姓放心便利的快餐店开设了第一家不足20平米的小店，经过近20年的艰苦创业、审时度势，发展到现在拥有50余家分店的在济南市有重要影响力的快餐连锁企业。
    近年来，张超董事长从满足随着社会发展而不断变化的消费者需求，以及关爱员工，努力搭建与员工交流沟通的互动平台，运用沟通协调、示范引导和关怀服务等方法让员工全面融入超意兴的发展。
    大米干饭把子肉是老济南传统名吃，深受济南市民的喜爱，张超总经理带领管理团队尊重传统的同时，对把子肉、四喜丸子的选料和口味进行了大胆创新，并新试制出了五香豆腐、五香面筋等系列产品并实现了流水线生产，这些创新措施大幅度提升了公司的生产能力和顾客满意度，为公司快速、健康和可持续发展提供了强有力的支持。
   张超始终把诚信作为立身之本。他认为，无论什么职业，都要做老实人，说老实话，办老实事，用诚实劳动获取财富。王乐义常说，“天下本是一家，自己富了不算富，大家都富才算富”。他是这么说的，也是这么做的。超意兴加工中心建成后，到超意兴参观学习的人络绎不绝，他从不藏私，以诚待人，并和全体员工约定：“对前来参观的人要热情相待，毫无保留地把技术教给前来学习的兄弟单位。”
    张超领导建立健全了公司食品安全保障体系并制定了一系列相应规章制度，对公司管理人员和操作加工人员加强食品安全教育，重点灌输搞好食品安全的重要性。张总还时刻教育各岗位员工干餐饮首先要对得起自己的良心，要做到两个“一个样”，即“有没有现场监督一个样，顾客看到看不到一个样”，洗过的碗、筷子自己能用，炒的菜自己能吃。
    自1993年创建超意兴快餐以来，张超坚持以“弘扬老济南传统名吃”为己任；始终为创“老百姓消费的起的快餐品牌”而不断加强企业自身素质，提升企业的管理水平，将实惠让给顾客。依靠团结务实的领导集体，锐意进取，勇于创新，顺应改革形势，不断完善企业制度，完善内部经营管理机制。凭借过人的魄力和胆识，独特的经营管理手段，创新思维，带领团队克服困难，努力奋斗。自创业伊始就坚持以质量求生存，以扩大规模求发展，从不足20平米的小店发展到现在拥有150余家分店的在济南市有影响力的快餐连锁企业。
    企业的发展跟政府的支持、社会的关心是分不开的。作为民营企业家的优秀代表，张超始终怀着一颗感恩的心，表达对政府相关部门以及各经销商、消费者的谢意，希望企业不断发展的同时能够更多地反哺社会。